第2章 ：初至金陵，風(fēng)味人間
錦繡未離：廚娘王妃
離開蘇州后，沈清歡并未選擇回祖籍，而是聽從一個(gè)老仆的建議，一路向西，來到了六朝古都——金陵。
金陵城繁華富庶，人口眾多，飲食文化也極為發(fā)達(dá)。
街頭巷尾，酒樓食肆林立，各種珍饈美味琳瑯滿目。
對于一個(gè)曾經(jīng)養(yǎng)尊處優(yōu)的縣令千金而言，眼前的景象既新奇又令人感到一絲渺茫。
在這里，她引以為傲的廚藝似乎并不是什么稀罕事，街上隨便一個(gè)餐館的伙計(jì)，可能都比她見多識(shí)廣。
她們先是找了個(gè)偏僻的小客棧安頓下來。
安頓下來的第一件事，就是變賣母親留下的那幾件蘇繡。
雖然心中萬般不舍，但現(xiàn)實(shí)逼迫著她必須這么做。
幸運(yùn)的是，蘇繡在金陵頗受歡迎，幾幅并不算頂級的繡品，也為她們換來了些許銀兩，足夠她們支撐一段時(shí)日。
接下來的日子，沈清歡開始為生計(jì)發(fā)愁。
她畢竟是個(gè)女子，年紀(jì)又輕，沒有一技之長可以謀生，除了廚藝和女紅，她一無所長。
女紅繡品己經(jīng)變賣得差不多了，剩下的也難以維持生計(jì)。
唯一的辦法，似乎就是利用自己的廚藝。
但開食肆需要本錢，租店鋪、買原料、雇人，對她來說都是難以承受的重?fù)?dān)。
思來想去，沈清歡決定從最簡單、成本最低的方式做起——擺攤賣小吃。
金陵的夜市極為熱鬧，尤其是在秦淮河畔。
沈清歡選了一個(gè)相對偏僻但人流量尚可的角落，支起了一個(gè)小小的攤位，掛上了一塊簡陋的布簾，上面用歪歪扭扭的針線繡著兩個(gè)字：“清歡”。
沒有招牌，沒有像樣的桌椅，只有一個(gè)爐子，一口鍋，幾個(gè)碗碟。
起初，根本無人問津。
人們行色匆匆，對這個(gè)不起眼的小攤視而不見。
沈清歡并不氣餒。
她想起母親曾經(jīng)說過：“做菜，首先要用心。
食材要新鮮，調(diào)味要精準(zhǔn)，火候要恰到好處。
更重要的是，要懂得食客的心?！?br>
她仔細(xì)觀察著來往的行人，分析他們的需求。
夜市里的食物大多是油膩的**、甜膩的糕點(diǎn)，或是味道濃重的面食。
她決定另辟蹊徑，做一些清淡、爽口、又能飽腹的小吃。
她用僅剩的銀兩，去市集上買了最新鮮的食材：青翠欲滴的空心菜，飽滿水靈的豆腐，活蹦亂跳的河蝦，還有金陵特產(chǎn)的矮腳黃青菜。
第一天，她嘗試做了幾份“翡翠豆腐羹”。
她將嫩豆腐切成小塊，用清澈的雞湯（那是她用僅剩的一點(diǎn)碎銀請攤主幫忙熬的）慢慢煨煮，加入切得極細(xì)的青菜末，撒上一點(diǎn)點(diǎn)鹽和白胡椒粉調(diào)味，最后勾一個(gè)薄薄的琉璃芡。
羹湯碧綠清澈，豆腐滑嫩，入口即化，帶著淡淡的鮮香。
她小心翼翼地將羹湯盛入小碗，放在攤位前，希望能吸引路人的目光。
然而，一整個(gè)下午，她的攤位前依舊門可羅雀。
翠兒有些泄氣：“姑娘，要不……我們還是算了吧？”
沈清歡搖搖頭，眼神堅(jiān)定：“再等等?！?br>
傍晚時(shí)分，一個(gè)穿著書生打扮的年輕人路過，被那碧綠的顏色吸引，猶豫了一下，要了一碗。
他嘗了一口，眼睛頓時(shí)亮了起來：“咦？
這羹……味道清甜鮮美，豆腐滑嫩無比，還有這青菜，竟然是如此鮮嫩的綠色，從未見過如此做法！”
這句稱贊如同投入平靜湖面的一顆石子，激起了漣漪。
很快，就有幾個(gè)聞聲而來的路人圍了過來。
“這是什么？”
“書生哥，你嘗了覺得怎么樣？”
那書生得意地?fù)P了揚(yáng)眉毛：“妙不可言！
清爽可口，暖胃舒心，比那些油膩的東西強(qiáng)多了！”
他的話很有說服力。
很快，沈清歡的小小攤位前就排起了隊(duì)。
雖然依舊是些普通的食材，但在沈清歡的巧手烹飪下，都煥發(fā)出了別樣的光彩。
她做的“雞絲涼面”，面條勁道爽滑，雞絲鮮嫩，澆上用花椒油、醬油、醋、蒜末、芝麻調(diào)和的醬汁，酸辣開胃，是夏日消暑的佳品。
她做的“芙蓉水晶蝦仁”，用蛋清蒸制，蝦仁潔白如玉，口感滑嫩，蘸上姜醋汁，清淡鮮美，引得不少食客贊嘆。
她做的“糖粥藕”，選用金陵特產(chǎn)的老藕，填入糯米，用紅糖、紅棗、桂花慢熬而成，藕粉糯香甜，粥體粘稠，桂香西溢，是暖胃又暖心的甜品。
她的攤位雖然簡陋，但她的食物卻帶著一種與眾不同的精致和用心。
每一道菜，無論大小，她都力求做到最好。
她用心挑選食材，反復(fù)調(diào)試味道，注重食物的色香味形。
漸漸地，“清歡小食”在秦淮河畔的夜市里有了一些小小的名氣。
人們說，那個(gè)叫“清歡”的姑娘，做的吃食干凈、清爽、有滋味，吃著放心，還暖人心。
沈清歡忙得不亦樂乎。
雖然辛苦，但看著食客們滿足的笑容，聽著他們真誠的稱贊，她的心里也感到一絲慰藉。
每一筆小小的收入，都讓她離離開這是非之地的目標(biāo)更近了一步。
她將賺來的錢小心積攢著，一部分用于改善生活和購買食材，一部分則悄悄存起來，以備不時(shí)之需。
然而，平靜的日子并沒有持續(xù)太久。
隨著她的攤位越來越受歡迎，一些麻煩也開始悄然而至。
一些同行眼紅她的生意，開始使絆子。
一會(huì)兒說她占用了更好的位置，一會(huì)兒說她用的食材有問題，甚至還有人在她的湯里偷偷加了不干凈的東西，幸好被翠兒及時(shí)發(fā)現(xiàn)。
更讓她不安的是，她總感覺有一雙眼睛在暗中監(jiān)視著她。
那目光銳利而冰冷，讓她脊背發(fā)涼。
她不知道那是誰，也不知道對方的目的。
是蘇州的仇家尋來了？
還是金陵本地的權(quán)貴？
她不敢深想，只能更加小心謹(jǐn)慎。
她白天擺攤，晚上就躲在簡陋的客棧里，盡量減少外出。
她將那壇珍貴的“女兒紅”藏在了床板底下最隱秘的地方，那是她最后的底牌。
這天傍晚，收攤時(shí)，天色己經(jīng)完全暗了下來。
金陵城的燈火璀璨，映照著秦淮河的水波，流光溢彩。
但沈清歡無心欣賞這美景，她催促著翠兒趕緊收拾東西回家。
就在她們準(zhǔn)備離開時(shí)，一個(gè)穿著黑色勁裝、身材魁梧的漢子突然攔住了她們的去路。
“這位姑娘，請留步。”
漢子的聲音低沉而沙啞。
沈清歡心中一緊，握緊了翠兒的手，強(qiáng)作鎮(zhèn)定道：“這位大哥，有事嗎？
我們己經(jīng)要收攤了?！?br>
漢子上下打量了她幾眼，目光落在她腰間系著的一個(gè)小小的繡花布袋上，那里面裝著今天賺來的銅錢。
“我們爺想請你喝杯茶。”
“我們不認(rèn)識(shí)什么爺?！?br>
沈清歡冷冷道，拉著翠兒就要繞開他。
“沈姑娘，何必裝糊涂呢？”
漢子嘴角勾起一抹冷笑，“我們知道你從哪里來，也知道你是誰。
跟我們走一趟吧，否則，別怪我們不客氣?！?br>
果然是沖著她來的！
沈清歡的心猛地沉了下去。
蘇州的仇家，果然還是尋來了。
她下意識(shí)地將翠兒護(hù)在身后，大腦飛速運(yùn)轉(zhuǎn)。
硬拼肯定不行，對方人多勢眾。
逃跑？
對方顯然早有準(zhǔn)備。
怎么辦？
她的大腦一片空白，恐懼像潮水般涌來。
就在這千鈞一發(fā)之際，一個(gè)清朗溫和的聲音突然響起：“住手。
光天化日之下，欺負(fù)兩個(gè)弱女子，未免太過霸道了吧？”
金陵城繁華富庶，人口眾多，飲食文化也極為發(fā)達(dá)。
街頭巷尾，酒樓食肆林立，各種珍饈美味琳瑯滿目。
對于一個(gè)曾經(jīng)養(yǎng)尊處優(yōu)的縣令千金而言，眼前的景象既新奇又令人感到一絲渺茫。
在這里，她引以為傲的廚藝似乎并不是什么稀罕事，街上隨便一個(gè)餐館的伙計(jì)，可能都比她見多識(shí)廣。
她們先是找了個(gè)偏僻的小客棧安頓下來。
安頓下來的第一件事，就是變賣母親留下的那幾件蘇繡。
雖然心中萬般不舍，但現(xiàn)實(shí)逼迫著她必須這么做。
幸運(yùn)的是，蘇繡在金陵頗受歡迎，幾幅并不算頂級的繡品，也為她們換來了些許銀兩，足夠她們支撐一段時(shí)日。
接下來的日子，沈清歡開始為生計(jì)發(fā)愁。
她畢竟是個(gè)女子，年紀(jì)又輕，沒有一技之長可以謀生，除了廚藝和女紅，她一無所長。
女紅繡品己經(jīng)變賣得差不多了，剩下的也難以維持生計(jì)。
唯一的辦法，似乎就是利用自己的廚藝。
但開食肆需要本錢，租店鋪、買原料、雇人，對她來說都是難以承受的重?fù)?dān)。
思來想去，沈清歡決定從最簡單、成本最低的方式做起——擺攤賣小吃。
金陵的夜市極為熱鬧，尤其是在秦淮河畔。
沈清歡選了一個(gè)相對偏僻但人流量尚可的角落，支起了一個(gè)小小的攤位，掛上了一塊簡陋的布簾，上面用歪歪扭扭的針線繡著兩個(gè)字：“清歡”。
沒有招牌，沒有像樣的桌椅，只有一個(gè)爐子，一口鍋，幾個(gè)碗碟。
起初，根本無人問津。
人們行色匆匆，對這個(gè)不起眼的小攤視而不見。
沈清歡并不氣餒。
她想起母親曾經(jīng)說過：“做菜，首先要用心。
食材要新鮮，調(diào)味要精準(zhǔn)，火候要恰到好處。
更重要的是，要懂得食客的心?！?br>
她仔細(xì)觀察著來往的行人，分析他們的需求。
夜市里的食物大多是油膩的**、甜膩的糕點(diǎn)，或是味道濃重的面食。
她決定另辟蹊徑，做一些清淡、爽口、又能飽腹的小吃。
她用僅剩的銀兩，去市集上買了最新鮮的食材：青翠欲滴的空心菜，飽滿水靈的豆腐，活蹦亂跳的河蝦，還有金陵特產(chǎn)的矮腳黃青菜。
第一天，她嘗試做了幾份“翡翠豆腐羹”。
她將嫩豆腐切成小塊，用清澈的雞湯（那是她用僅剩的一點(diǎn)碎銀請攤主幫忙熬的）慢慢煨煮，加入切得極細(xì)的青菜末，撒上一點(diǎn)點(diǎn)鹽和白胡椒粉調(diào)味，最后勾一個(gè)薄薄的琉璃芡。
羹湯碧綠清澈，豆腐滑嫩，入口即化，帶著淡淡的鮮香。
她小心翼翼地將羹湯盛入小碗，放在攤位前，希望能吸引路人的目光。
然而，一整個(gè)下午，她的攤位前依舊門可羅雀。
翠兒有些泄氣：“姑娘，要不……我們還是算了吧？”
沈清歡搖搖頭，眼神堅(jiān)定：“再等等?！?br>
傍晚時(shí)分，一個(gè)穿著書生打扮的年輕人路過，被那碧綠的顏色吸引，猶豫了一下，要了一碗。
他嘗了一口，眼睛頓時(shí)亮了起來：“咦？
這羹……味道清甜鮮美，豆腐滑嫩無比，還有這青菜，竟然是如此鮮嫩的綠色，從未見過如此做法！”
這句稱贊如同投入平靜湖面的一顆石子，激起了漣漪。
很快，就有幾個(gè)聞聲而來的路人圍了過來。
“這是什么？”
“書生哥，你嘗了覺得怎么樣？”
那書生得意地?fù)P了揚(yáng)眉毛：“妙不可言！
清爽可口，暖胃舒心，比那些油膩的東西強(qiáng)多了！”
他的話很有說服力。
很快，沈清歡的小小攤位前就排起了隊(duì)。
雖然依舊是些普通的食材，但在沈清歡的巧手烹飪下，都煥發(fā)出了別樣的光彩。
她做的“雞絲涼面”，面條勁道爽滑，雞絲鮮嫩，澆上用花椒油、醬油、醋、蒜末、芝麻調(diào)和的醬汁，酸辣開胃，是夏日消暑的佳品。
她做的“芙蓉水晶蝦仁”，用蛋清蒸制，蝦仁潔白如玉，口感滑嫩，蘸上姜醋汁，清淡鮮美，引得不少食客贊嘆。
她做的“糖粥藕”，選用金陵特產(chǎn)的老藕，填入糯米，用紅糖、紅棗、桂花慢熬而成，藕粉糯香甜，粥體粘稠，桂香西溢，是暖胃又暖心的甜品。
她的攤位雖然簡陋，但她的食物卻帶著一種與眾不同的精致和用心。
每一道菜，無論大小，她都力求做到最好。
她用心挑選食材，反復(fù)調(diào)試味道，注重食物的色香味形。
漸漸地，“清歡小食”在秦淮河畔的夜市里有了一些小小的名氣。
人們說，那個(gè)叫“清歡”的姑娘，做的吃食干凈、清爽、有滋味，吃著放心，還暖人心。
沈清歡忙得不亦樂乎。
雖然辛苦，但看著食客們滿足的笑容，聽著他們真誠的稱贊，她的心里也感到一絲慰藉。
每一筆小小的收入，都讓她離離開這是非之地的目標(biāo)更近了一步。
她將賺來的錢小心積攢著，一部分用于改善生活和購買食材，一部分則悄悄存起來，以備不時(shí)之需。
然而，平靜的日子并沒有持續(xù)太久。
隨著她的攤位越來越受歡迎，一些麻煩也開始悄然而至。
一些同行眼紅她的生意，開始使絆子。
一會(huì)兒說她占用了更好的位置，一會(huì)兒說她用的食材有問題，甚至還有人在她的湯里偷偷加了不干凈的東西，幸好被翠兒及時(shí)發(fā)現(xiàn)。
更讓她不安的是，她總感覺有一雙眼睛在暗中監(jiān)視著她。
那目光銳利而冰冷，讓她脊背發(fā)涼。
她不知道那是誰，也不知道對方的目的。
是蘇州的仇家尋來了？
還是金陵本地的權(quán)貴？
她不敢深想，只能更加小心謹(jǐn)慎。
她白天擺攤，晚上就躲在簡陋的客棧里，盡量減少外出。
她將那壇珍貴的“女兒紅”藏在了床板底下最隱秘的地方，那是她最后的底牌。
這天傍晚，收攤時(shí)，天色己經(jīng)完全暗了下來。
金陵城的燈火璀璨，映照著秦淮河的水波，流光溢彩。
但沈清歡無心欣賞這美景，她催促著翠兒趕緊收拾東西回家。
就在她們準(zhǔn)備離開時(shí)，一個(gè)穿著黑色勁裝、身材魁梧的漢子突然攔住了她們的去路。
“這位姑娘，請留步。”
漢子的聲音低沉而沙啞。
沈清歡心中一緊，握緊了翠兒的手，強(qiáng)作鎮(zhèn)定道：“這位大哥，有事嗎？
我們己經(jīng)要收攤了?！?br>
漢子上下打量了她幾眼，目光落在她腰間系著的一個(gè)小小的繡花布袋上，那里面裝著今天賺來的銅錢。
“我們爺想請你喝杯茶。”
“我們不認(rèn)識(shí)什么爺?！?br>
沈清歡冷冷道，拉著翠兒就要繞開他。
“沈姑娘，何必裝糊涂呢？”
漢子嘴角勾起一抹冷笑，“我們知道你從哪里來，也知道你是誰。
跟我們走一趟吧，否則，別怪我們不客氣?！?br>
果然是沖著她來的！
沈清歡的心猛地沉了下去。
蘇州的仇家，果然還是尋來了。
她下意識(shí)地將翠兒護(hù)在身后，大腦飛速運(yùn)轉(zhuǎn)。
硬拼肯定不行，對方人多勢眾。
逃跑？
對方顯然早有準(zhǔn)備。
怎么辦？
她的大腦一片空白，恐懼像潮水般涌來。
就在這千鈞一發(fā)之際，一個(gè)清朗溫和的聲音突然響起：“住手。
光天化日之下，欺負(fù)兩個(gè)弱女子，未免太過霸道了吧？”