趙三爺笑了一聲，把銀子推回去：“碼頭上的規(guī)矩，不是銀子的事。周胖子跟我打過招呼了，說你是他趕走的，我要是收了你的攤，就是打他的臉?！?br>
阿蘅不慌不忙，把銀子又推過去：“三爺，我打聽過了，碼頭上缺早點，上百號扛包的兄弟天不亮就要上工，連口熱乎的都吃不上。我的攤子只做卯時到辰時，不占碼頭的地方，就在外頭石墩子那。周胖子賣的是老豆腐，我賣豆腐腦，不搶他的買賣?！?br>
趙三爺頓了頓，拿起銀子掂了掂：“會來事。行，石墩子那給你擺，丑話說前頭，出了事別找我?！?br>
阿蘅在碼頭擺了半個月攤，生意好得出奇?？赴亩际强喙?，圖便宜圖熱乎，她一碗豆腐腦兩個銅板，再送半塊炊餅，吃得飽飽的。有個叫老**扛包工頭，天天來吃三碗，吃完抹抹嘴：“妹子，你這豆腐腦是不是擱了啥子***？我一天不吃渾身沒勁?！?br>
阿蘅笑著說：“馬哥說笑了，就是豆子好，磨得細(xì)?！?br>
她哪是磨得細(xì)，她是夜里泡豆子的時候把壞豆子一顆顆挑出來，三斤豆子至少要挑出去半斤壞的。別人點鹵用石膏粉，她不用，她學(xué)陳寡婦的法子，用老鹵水慢慢點，點的豆腐腦又滑又嫩。

一個月下來，刨去成本凈賺一兩五錢銀子。阿蘅把欠陳寡婦的八兩還清了，又給阿福做了兩身新衣裳，小孩高興得滿街跑。

第七章 翻身

碼頭擺攤擺了半年，阿蘅攢了快十兩銀子。

她沒急著擴(kuò)大買賣，反而把攤子收了，在南城租了一間小門面。鋪子不大，進(jìn)門就一張案子，后頭隔了個小間磨豆腐。阿福高興得不行，趴在柜臺上假裝自己是掌柜的：“客官您來啦，今兒個吃點啥？”

阿蘅揪著他耳朵拽下來：“去，把招牌掛上?！?br>
招牌是請劉老大寫的，三個大字——“阿蘅記”。劉老大寫完了直搖頭：“你這名字取得，跟鬧著玩似的?！?br>
阿蘅不覺得鬧著玩，她就想讓南城的人記住，“阿蘅”兩個字，就是好豆腐。

開張第一天，碼頭上的老馬帶了一幫兄弟來捧場，二十幾號人把鋪子擠得滿滿當(dāng)當(dāng)。老馬端起一碗豆腐腦，站起來吆喝：“兄弟們，這是