。
可惜，我哥這輩子都嘗不到了。
3
周三下午，店里來了個(gè)不速之客。
我正在后廚備料，前面幫工的小陳探進(jìn)頭來："老板，有個(gè)女的找你，說是你嫂子。"
我擦了擦手，走出去。
果然是錢芳。
她穿著一身名牌運(yùn)動(dòng)服，手里拎著個(gè)大牌包，坐在我店里唯一一張干凈桌子前，正嫌棄地用紙巾擦椅子。
"若晚，好久不見。"她抬起頭，笑得很甜。
我在她對面坐下："嫂子怎么有空來我這小地方？"
"還不是你哥讓我來的。"她翹著腿，指甲在桌面上輕輕敲了兩下，"他說比賽進(jìn)了復(fù)賽，下周就要決賽了，讓我來問問你，那個(gè)湯熬出來顏色有點(diǎn)發(fā)暗，是不是哪個(gè)步驟不對。"
我心里一動(dòng)，面上不顯。
"發(fā)暗？火候大了吧，我寫的指南里說了，中火慢燉四小時(shí)，不能急。"
"他說照著你寫的做了，但就是顏色不對。"錢芳歪著頭看我，"你是不是有什么沒寫全？"
我笑了笑："嫂子，那張方子上寫得明明白白，我能藏什么？"
她盯著我看了幾秒，然后站起來，拍了拍裙子："行吧，那我回去讓他再試試。"
走到門口，她又回過頭來，語氣隨意得像在說天氣："對了，**讓我跟你說，你哥要是拿了金獎(jiǎng)，獎(jiǎng)金二十萬，到時(shí)候分你兩萬塊，算是感謝你復(fù)原方子的辛苦費(fèi)。"
兩萬。
我三年的心血，在他們眼里值兩萬。
"謝謝嫂子特意跑一趟，"我站起身，客客氣氣地送她到門口，"替我祝哥哥旗開得勝。"
她走了之后，小陳從后廚探出頭："老板，你嫂子開的那車，少說五十萬吧？"
我沒回答，轉(zhuǎn)身回了后廚。
我哥蘇明遠(yuǎn)，三十二歲，無業(yè)。
從小到大沒正經(jīng)工作過一天，全靠我爸媽養(yǎng)著。
后來娶了錢芳，靠老婆娘家的關(guān)系混了個(gè)閑差，干了半年嫌累辭了。
這兩年在家"研究廚藝"，說是要繼承蘇家手藝，其實(shí)就是拿著我爸媽給的錢到處吃喝玩樂，偶爾進(jìn)廚房煎個(gè)雞蛋都能把鍋燒穿。
就這么個(gè)人，現(xiàn)在拿著我的方子，代表蘇家去參加全國大賽。
而我，在這間十平米的小店里，一碗一碗地賣著十五塊錢的面。
我從圍裙口袋里掏出一張疊得整整齊齊的紙。
上面只寫了一行字，是那味中和藥材的名稱和用量。
我把紙重新折好，塞回口袋深處。
這張紙，就是我的底牌。
4
周五晚上，我關(guān)了店，窩在出租屋里看電視。
本地臺正在播全國傳統(tǒng)美食大賽的復(fù)賽集錦。
鏡頭掃過一排排選手，我一眼就看到了我哥。
他穿著嶄新的廚師服，胸口繡著"蘇明遠(yuǎn)"三個(gè)字，站在灶臺前，姿勢倒是有模有樣。
解說員的聲音響起："來自江南的選手蘇明遠(yuǎn)，帶來的是家族傳承百年的秘制高湯，在初賽和復(fù)賽中都獲得了評委的高度評價(jià)，是本屆大賽的奪冠熱門之一。"
畫面切到評委點(diǎn)評環(huán)節(jié)，一個(gè)頭發(fā)花白的老評委端著碗，喝了一口，點(diǎn)頭說："底味扎實(shí)，層次分明，有老派功夫。"
我盯著屏幕，手指無意識地摩挲著遙控器。
復(fù)賽的湯量小，濃度低，那味藥材缺失的影響還不明顯。
但決賽不一樣。
決賽要求現(xiàn)場**完整份量的菜品，供十二位評委品鑒。
份量一大，所有原料的配比都要等比放大。
缺了那味中和藥材，湯底里某幾味料的燥性會(huì)隨著濃度升高而成倍放大。
復(fù)賽時(shí)只是"顏色發(fā)暗"。
決賽時(shí)，就不只是顏色的問題了。
手機(jī)響了，是我媽發(fā)來的語音。
"若晚！你看電視了沒？你哥進(jìn)決賽了！下周六決賽，在省城電視臺直播！**高興得一晚上沒睡著！"
我回了個(gè)字："嗯。"
"你到時(shí)候看直播啊，給你哥加油！等他拿了金獎(jiǎng)回來，咱們?nèi)胰ワ埖旰煤脩c祝一下！"
我又回了個(gè)字："好。"
放下手機(jī)，我走到窗邊。
外面的夜色很安靜，遠(yuǎn)處有幾盞路燈亮著昏黃的光。
下周六，全國直播。
十二位頂級評委。
現(xiàn)場觀眾，加上電視機(jī)前不知道