客人吃螺蛳粉上吐下泻，所有人却都帮店面说话

，举着手机的手指悬在屏幕上方，像被按了暂停键。他拍的第一个画面不是报告的抬头，而是自己映在文件袋反光里的倒影。
后来的事情像是按下了快进键。秦阿明亲自给他端上一碗螺蛳粉——汤底是**用猪骨和螺蛳熬足六小时的，酸笋是**直发的柳州货，腐竹炸得金黄酥脆。年轻人犹豫了几分钟，最终夹起第一筷子。
然后是第二口，第三口，直到碗底见空。
他在收银台前站了很久，终于掏出手机。秦阿明余光里看见他在备忘录里打了一行字，删掉；又打，又删。最后他留下的是：“这家店的汤底，是干净的。”发出去前，他又加了三个字：“我说的。”
第二个来探店的，是本地一个有话直说的美食博主，以“毒舌”闻名，粉丝三万出头。他带着设备来的，进门就说做“打假测评”。
秦阿明打开了后厨的门：“请便。冰箱、储物间、操作台，随便拍。”
博主在厨房转完一圈出来，只把镜头对准了那面墙上的资料。关掉摄像机后沉默了几秒，说了一句“有点意思”。当晚他发的视频没有用任何**音乐，只有旁白：“今天去探了一家被骂上热搜的店。后厨卫生**，所有食材溯源**。那些骂他的人——你们底下骂我的，放过这家店。”
点赞涨得过万。
第三天晚上，秦阿明一个人坐在店里，把三天来收集的所有正面证言和反转评论截了图。一个曾跟风骂过他的网友后来单独私信他：“对不起。我明天去你店里当面道歉。”秦阿明回：“那就顺道吃一碗，我给你多加个卤蛋。”对方发来个哭的表情，说：“你这样我真要哭了。”
秦阿明没有哭。他只是把截图存进了一个单独的文件夹，文件夹命名为“证据8”。
与此同时，**的风向开始逆转。有人发现大量一星差评的账号都是新注册的“水军号”，有人扒出毛女士在别的群里发过“发一条差评截图领红包”的消息。但更让秦阿明意外的是，那些一直沉默的老顾客也开始发声了。
“吃了他们家快两年，从没踩过雷。之前不敢说话，怕被骂。现在我就问一句：谁还记得真假是需要证据的？”
“秦记后厨我进去看