九月初，京市。

火車站南廣場(chǎng)，人潮洶涌，聲浪嘈雜。

拖著行李箱的學(xué)生、大聲吆喝的**司機(jī)、舉著牌子接站的人群，構(gòu)成了一幅混亂又充滿活力的畫(huà)卷。

陳浮背著一個(gè)半舊的背包，手里拎著個(gè)塞得鼓鼓囊囊的編織袋，走出了出站口。

他穿著洗得發(fā)白的T恤和牛仔褲，站在人流里，看著眼前這座龐大、陌生、喧囂的北方大都市，眼神里有些許恍惚，但更多的是平靜。

獲得了那般離奇的傳承，他似乎也沒(méi)什么太大變化，只是眼神比以往沉靜了些許。

剛站定沒(méi)多久，還沒(méi)辨清東南西北，一個(gè)穿著體面、滿頭銀發(fā)梳得一絲不茍、神色焦急萬(wàn)分的老者突然快步?jīng)_到他面前，眼睛猛地一亮，如同看到了救世主，一把就握住了他的胳膊，聲音都帶著顫：“哎喲！

謝天謝地！

您可算到了！”

陳浮一愣：“啊？”

老者根本不容他分說(shuō)，語(yǔ)速極快，幾乎是把他往旁邊一輛漆光锃亮、氣質(zhì)沉穩(wěn)厚重的黑色豪車上拽：“陳先生！

盼星星盼月亮總算把您盼來(lái)了！

我是白家的管家老周??！

專程來(lái)接您的！

快請(qǐng)快請(qǐng)！

壽宴的時(shí)辰快到了，后廚都亂成一鍋粥了！

大小姐那邊都快急死了，就指望您來(lái)鎮(zhèn)場(chǎng)子了！”

陳浮好不容易從那過(guò)分熱情的老周管家手里掙脫出來(lái)，連連擺手：“老師傅，您真的認(rèn)錯(cuò)人了！

我叫陳浮，是來(lái)京市科技職業(yè)學(xué)院報(bào)到的新生，不是什么名廚?！?br>
老周拽著他的胳膊，上下又打量了他一遍，目光尤其在他那半舊的背包和鼓囊囊的編織袋上停留了片刻，臉上的焦急漸漸被巨大的困惑和尷尬取代。

“新生？

職……職院的？”

老周松開(kāi)手，下意識(shí)地整理了一下自己的西裝外套，似乎想挽回些方才失態(tài)的顏面，他皺緊眉頭，又仔細(xì)看了看陳浮年輕甚至帶著點(diǎn)剛出車站茫然氣的臉，終于嘆了口氣，懊惱地拍了下額頭，“哎喲！

瞧我這老眼昏花的！

真是急糊涂了！

對(duì)不起對(duì)不起，小伙子，嚇著你了吧？

我們等的那位名廚也姓陳，說(shuō)是這趟車到……這鬧得……實(shí)在對(duì)不??！”

陳浮松了口氣，搖搖頭：“沒(méi)事，誤會(huì)了就好。”

老周還在連聲道歉，又看了眼時(shí)間，更是急得跺腳：“這可真耽誤事了！

真名廚沒(méi)接著，大小姐非剝了我的皮不可……小伙子，再次抱歉啊，我得趕緊再去看看……” 他也顧不上再多說(shuō)，匆匆忙忙地轉(zhuǎn)身又鉆回了車站出站口的人潮里，繼續(xù)尋找他那不知在何處的“陳先生”。

陳浮看著那輛黑色的豪車駛離，站在原地，捏了捏口袋里那枚溫潤(rùn)的青銅扣。

京都，從他下車的第一秒，就給他來(lái)了個(gè)措手不及。

根據(jù)錄取通知書(shū)上的地址，他倒了三趟公交車，又步行了將近二十分鐘，才終于在一片略顯陳舊的街區(qū)找到了“京市科技職業(yè)學(xué)院”的校門。

學(xué)校不大，甚至有些比他高中校園還顯局促。

幾棟灰撲撲的教學(xué)樓，一個(gè)看起來(lái)剛翻新過(guò)沒(méi)多久的塑膠操場(chǎng)，稀稀拉拉有幾個(gè)學(xué)生模樣的人進(jìn)出。

門衛(wèi)大爺指了指新生報(bào)到處的位置，一副懶洋洋的樣子。

手續(xù)辦得很快。

他被分到了7號(hào)樓302宿舍，是標(biāo)準(zhǔn)的六人間，上下鋪。

他來(lái)得不算最早，進(jìn)去的時(shí)候，己經(jīng)有三個(gè)室友在了。

靠門的下鋪是個(gè)胖乎乎的男生，正吭哧吭哧地收拾行李，見(jiàn)他進(jìn)來(lái)，咧嘴一笑，露出兩顆虎牙：“嘿，新室友？

我叫劉**，物流管理的！”

聲音洪亮，帶著點(diǎn)北方口音。

靠窗的上鋪躺著個(gè)瘦高個(gè)，戴副黑框眼鏡，正捧著手**得火熱，頭也沒(méi)抬，含糊地應(yīng)了句：“王浩，計(jì)算機(jī)?！?br>
另一個(gè)坐在書(shū)桌前擺弄一臺(tái)舊筆記本電腦的男生看起來(lái)斯文些，推了推眼鏡，沖他點(diǎn)點(diǎn)頭：“李斯文，也是計(jì)算機(jī)。

你好?！?br>
“陳浮，數(shù)控技術(shù)?！?br>
陳浮簡(jiǎn)單介紹了自己，找到了貼著自己名字的空鋪位，是劉**的上鋪。

他開(kāi)始默默整理自己那點(diǎn)簡(jiǎn)單的行李。

宿舍條件一般，墻壁有些斑駁，空氣中漂浮著灰塵和剛拖過(guò)地的水汽味道。

劉**是個(gè)自來(lái)熟，一邊收拾一邊嘰嘰喳喳：“咱們學(xué)校別看不大，聽(tīng)說(shuō)食堂排骨飯一絕！

后門小吃街也賊熱鬧……對(duì)了，哥幾個(gè)都齊了，晚上一起出去搓一頓？

我知道附近有家館子，量大實(shí)惠！”

王浩在游戲間隙“嗯”了一聲，李斯文也表示沒(méi)意見(jiàn)。

陳浮剛經(jīng)歷了祖宅奇遇和車站烏龍，心里還亂著，正好也想轉(zhuǎn)移**意力，便也點(diǎn)了點(diǎn)頭。

傍晚，西個(gè)人出了校門，跟著劉**七拐八拐，走進(jìn)一家名叫“老張家常菜”的小飯館。

飯館不大，人聲鼎沸，彌漫著濃烈的油煙和飯菜香氣。

劉**熟門熟路地點(diǎn)了幾個(gè)菜：地三鮮、宮保雞丁、水煮肉片，外加一個(gè)西紅柿雞蛋湯。

等菜上桌的工夫，劉**還在那滔滔不絕地介紹：“他家這地三鮮絕了！

土豆外焦里嫩，茄子吸味兒，每次我來(lái)必點(diǎn)！”

菜很快端了上來(lái)。

熱氣騰騰，色澤油亮，看著確實(shí)**。

餓了一天的幾人立刻動(dòng)筷。

陳浮也夾了一筷子眼前的宮保雞丁送進(jìn)嘴里。

雞肉滑嫩，花生酥脆，酸甜微麻的口感瞬間充斥口腔。

然而，就在味道炸開(kāi)的這一瞬，一些完全不受他控制的念頭，如同早就編寫(xiě)好的程序般，自然而然地從他腦海里蹦了出來(lái)：· “雞胸肉，提前用蛋清、薄芡抓勻，油溫六成熱滑炒十九秒出鍋，火候剛好，嫩而不柴?！?br>
· “花椒用的是漢源大紅袍，焙香后刀口碾碎，香氣更烈但顆粒感稍粗?！?br>
· “糖醋比例大致是二比一，但甜味壓了酸味一線，用的是綿白糖而非冰糖，汁掛得不夠透亮?！?br>
· “花生米是提前油炸后晾涼回潮的，脆度減了三分，有少許油蒿氣。”

這些分析細(xì)致入微，精準(zhǔn)得可怕，仿佛他親眼看著廚師完成了每一步操作，甚至能品評(píng)出其中的細(xì)微瑕疵。

陳浮拿著筷子的手頓在了半空，整個(gè)人愣住了。

他又嘗了一口旁邊的地三鮮。

腦海里的信息流再次自動(dòng)涌現(xiàn)：· “土豆切滾刀塊，過(guò)油兩次，第一次低油溫炸透，第二次高油溫逼出表皮焦脆，好手法?！?br>
· “茄子去皮，裹了層薄薄的淀粉鎖水，但淀粉稍厚，吸油多了，膩口?！?br>
· “青椒最后下鍋，斷生即起，顏色翠綠，火候掌握得不錯(cuò)。”

· “醬汁是生抽、老抽、蠔油混合，加了少許豆豉增香，但豆豉剁得不夠碎，咸味分布不均?！?br>
還有那水煮肉片：肉片厚薄均勻，是凍后切的，用了小蘇打嫩肉，但量稍多，帶出了一絲堿味；刀口辣椒和花椒潑油的時(shí)間晚了半秒，焦香略欠；底下的青菜燙得過(guò)了頭，失了爽脆……他甚至能隱約“看”到廚師在灶臺(tái)前忙碌的身影，以及那些調(diào)料的品牌和大致用量。

這根本不是正常的品嘗！

這是一種……洞悉和分解！

祖宅里涌入腦海的那些龐大繁雜的知識(shí)、技巧、經(jīng)驗(yàn)，并非死物，它們己經(jīng)徹底融入了他的本能。

就像人呼吸不需要思考先吸氣還是先呼氣一樣，這些關(guān)于“味”和“烹”的至高法則，在他接觸到菜肴的瞬間，便自動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)、解析。

“浮哥，咋了？

不合胃口？”

劉**看他發(fā)呆，含糊不清地問(wèn)，嘴里塞滿了肉片。

王浩和李斯文也看向他。

陳浮猛地回過(guò)神，壓下心頭的驚濤駭浪，搖了搖頭，勉強(qiáng)笑了笑：“沒(méi)有，挺好吃的。”

他低下頭，看著眼前這幾盤(pán)再普通不過(guò)的家常菜，內(nèi)心卻再也無(wú)法平靜。

那些傳承……是真的。

不僅僅是一些記憶碎片，而是真正賦予了他一種超越常人的、近乎“道”的 culinary perception（廚藝感知力）。

他拿起勺子，舀了一碗西紅柿雞蛋湯。

西紅柿炒得恰到好處，析出了紅油，雞蛋打得蓬松，形成漂亮的蛋花……· “西紅柿未完全去皮，影響口感；雞蛋液下鍋前未加少許水淀粉，不夠嫩滑；蔥花爆香時(shí)間不夠，香氣未完全激發(fā)……”分析依舊自動(dòng)進(jìn)行。

陳浮默默喝著湯，感受著那鮮甜中細(xì)微的瑕疵，一個(gè)念頭無(wú)比清晰地浮現(xiàn)出來(lái)：如果……由他來(lái)做呢？

按照腦海里那些玄奧的傳承，他能輕易地彌補(bǔ)所有這些不足，甚至將這幾道最普通的家常菜，提升到一種難以想象的美味境界。

“這下餓不死了……”他再次想起自己獲得傳承時(shí)那句帶著點(diǎn)自嘲和茫然的話。

現(xiàn)在看來(lái)，何止是餓不死。

他擁有的，或許是足以顛覆整個(gè)世界味覺(jué)的力量。

而這力量，此刻正安靜地蟄伏在這所普通職院旁邊，一家喧鬧油膩的小飯館里，在一個(gè)剛剛抵達(dá)京都、對(duì)未來(lái)一片迷茫的年輕人體內(nèi)。

他看著眼前嘰嘰喳喳討論著哪個(gè)游戲副本難打、哪個(gè)專業(yè)妹子多的新室友，慢慢握緊了手中的筷子。

京都，似乎變得有些不一樣了。