第2章
輟學(xué)打工的吳經(jīng)理在28歲遇到了26歲碩士畢業(yè)的楊經(jīng)理
在。大區(qū)總讓吳悅先講片區(qū)情況,她講完了,輪到楊雪匯報那份優(yōu)化建議。
楊雪站在投影前,一頁一頁講那些數(shù)據(jù)分析和國際案例。講到一半,吳悅突然開口打斷:“楊經(jīng)理,你這個十五秒響應(yīng)的數(shù)據(jù),是哪來的?”
楊雪頓了一下:“我蹲了六家門店,每家記錄了一百組顧客入座到服務(wù)員響應(yīng)的時間。”
“你蹲的是幾點?”
“午市十一點半到一點?!?br>
吳悅點了點頭:“楊經(jīng)理,午市是翻臺高峰,服務(wù)員一個人管四張臺,忙起來恨不得飛起來。十五秒響應(yīng),理論上沒問題,實操不可能?!?br>
楊雪看著她,沒急著反駁,過了兩秒才說:“那吳經(jīng)理覺得,多少秒合理?”
“三十秒以內(nèi),顧客能接受?!?br>
“我測的數(shù)據(jù)里,有五家店的平均響應(yīng)時間在四十三秒以上?!?br>
吳悅笑了:“那是因為服務(wù)員先去廚房催菜了。你光算響應(yīng)時間,怎么不算算后廚出餐要多久?”
空氣安靜了兩秒。楊雪的目光在她臉上停了一下,然后低頭在平板上劃了兩筆:“這個建議先放一放,回頭我再調(diào)數(shù)據(jù)。”
散會之后,吳悅在茶水間倒水,楊雪推門進(jìn)來。
“吳經(jīng)理?!?br>
吳悅端著水杯回頭。
楊雪站在門口,沒往里走,手里還抱著那個平板:“你今天說的那個點,我確實沒考慮到。謝謝。”
吳悅愣了一下,隨即笑了笑:“楊經(jīng)理客氣了?!?br>
她端著水杯往外走,走到門口的時候,聽見楊雪在身后輕聲說了句:“不過我測的數(shù)據(jù)應(yīng)該沒錯,那五家店的后廚動線可能有問題?!?br>
吳悅腳步停了停。
楊雪已經(jīng)走到飲水機(jī)前面去了。
真正讓兩人杠上的,是下個月的片區(qū)PK。
公司搞了個季度考核,城東和城西兩個區(qū)對擂,最后一名要扣年終獎。吳悅的城東區(qū)連續(xù)三年第一,這回落了第二,被楊雪的城西區(qū)壓了一頭。
公布成績那天,吳悅看見楊雪站在大區(qū)總旁邊,還是那身白襯衫,臉上沒什么表情,只是眼風(fēng)往她這邊掃了一下。
吳悅沒搭理她。
但回到自己辦公室,她把煙灰缸摔在了墻上。
第二天一早,她去了城西區(qū)的一家門店。這是楊
楊雪站在投影前,一頁一頁講那些數(shù)據(jù)分析和國際案例。講到一半,吳悅突然開口打斷:“楊經(jīng)理,你這個十五秒響應(yīng)的數(shù)據(jù),是哪來的?”
楊雪頓了一下:“我蹲了六家門店,每家記錄了一百組顧客入座到服務(wù)員響應(yīng)的時間。”
“你蹲的是幾點?”
“午市十一點半到一點?!?br>
吳悅點了點頭:“楊經(jīng)理,午市是翻臺高峰,服務(wù)員一個人管四張臺,忙起來恨不得飛起來。十五秒響應(yīng),理論上沒問題,實操不可能?!?br>
楊雪看著她,沒急著反駁,過了兩秒才說:“那吳經(jīng)理覺得,多少秒合理?”
“三十秒以內(nèi),顧客能接受?!?br>
“我測的數(shù)據(jù)里,有五家店的平均響應(yīng)時間在四十三秒以上?!?br>
吳悅笑了:“那是因為服務(wù)員先去廚房催菜了。你光算響應(yīng)時間,怎么不算算后廚出餐要多久?”
空氣安靜了兩秒。楊雪的目光在她臉上停了一下,然后低頭在平板上劃了兩筆:“這個建議先放一放,回頭我再調(diào)數(shù)據(jù)。”
散會之后,吳悅在茶水間倒水,楊雪推門進(jìn)來。
“吳經(jīng)理?!?br>
吳悅端著水杯回頭。
楊雪站在門口,沒往里走,手里還抱著那個平板:“你今天說的那個點,我確實沒考慮到。謝謝。”
吳悅愣了一下,隨即笑了笑:“楊經(jīng)理客氣了?!?br>
她端著水杯往外走,走到門口的時候,聽見楊雪在身后輕聲說了句:“不過我測的數(shù)據(jù)應(yīng)該沒錯,那五家店的后廚動線可能有問題?!?br>
吳悅腳步停了停。
楊雪已經(jīng)走到飲水機(jī)前面去了。
真正讓兩人杠上的,是下個月的片區(qū)PK。
公司搞了個季度考核,城東和城西兩個區(qū)對擂,最后一名要扣年終獎。吳悅的城東區(qū)連續(xù)三年第一,這回落了第二,被楊雪的城西區(qū)壓了一頭。
公布成績那天,吳悅看見楊雪站在大區(qū)總旁邊,還是那身白襯衫,臉上沒什么表情,只是眼風(fēng)往她這邊掃了一下。
吳悅沒搭理她。
但回到自己辦公室,她把煙灰缸摔在了墻上。
第二天一早,她去了城西區(qū)的一家門店。這是楊