安染帶著倆娃翻箱倒柜時(shí)，才深刻體會到什么叫“家徒西壁”。

三個(gè)破木箱里除了打補(bǔ)丁的舊衣服，就只有半袋發(fā)霉的糙米，連耗子來了都得哭著原路返回。

“娘，這個(gè)能吃嗎？”

丫蛋舉著個(gè)干癟的紅薯，上面還帶著牙印，不知道是哪個(gè)小動物的儲備糧。

安染一把奪過來扔老遠(yuǎn)：“吃了這個(gè)，咱娘仨就得集體去見**爺跳廣場舞了?！?br>
她蹲下來扒拉炕角的灰塵，忽然手指碰到個(gè)硬東西，“嗯？

這是啥？”

刨開浮土，露出個(gè)黑陶罐，揭開蓋子一看，里面裝著小半碗干癟的黃豆，像一群營養(yǎng)不良的小蝌蚪。

安染激動得差點(diǎn)把罐子吞下去：“天無絕人之路??！

這不就是老天爺送上門的啟動資金嗎？”

狗蛋湊過來看：“娘，這是爹以前留著打豆?jié){的，奶奶說女孩子喝了能變白。”

“那咱今天就讓它‘華麗變身’！”

安染把黃豆倒進(jìn)破碗，用僅有的一點(diǎn)水反復(fù)淘洗。

看著豆子在水里慢慢膨脹，她腦子里己經(jīng)開始播放《致富經(jīng)》***了。

生火、燒水、泡豆子，安染忙得像個(gè)陀螺。

可等要磨豆?jié){時(shí)，她才發(fā)現(xiàn)最大的問題——沒有磨盤。

原主的記憶里，村里只有李大戶家有石磨，平時(shí)都當(dāng)寶貝疙瘩似的鎖著。

“這就叫萬事俱備，只欠石磨？”

安染盯著泡得胖乎乎的黃豆犯愁，忽然瞥見墻角那口豁了邊的石臼，“活人還能讓尿憋死，咱用土辦法！”

她把黃豆倒進(jìn)石臼，拿起搗藥的石杵就開始“咚咚鏘”地猛砸。

狗蛋和丫蛋也搬來小板凳，一人拿個(gè)小木棍跟著敲，仨人搞得跟街頭賣藝似的。

“左邊的朋友！

右邊的朋友！

讓我看到你們的雙手！”

安染一邊砸一邊喊**，石臼里的黃豆被砸得粉身碎骨，混著唾沫星子（主要是她的）飛濺。

半個(gè)時(shí)辰后，安染累得像條哈巴狗，石臼里終于出現(xiàn)了一堆黃不拉幾的糊糊，介于豆?jié){和豆渣之間，看起來像被踩扁的綠豆蠅。

“完美！”

她舉起石杵歡呼，手一抖，杵子“啪”地砸在腳背上，疼得她抱著腳原地蹦迪，“哎喲我的媽！

這痛感比踩高跟鞋崴腳還上頭！”

過濾豆?jié){時(shí)更抓馬，安染把唯一一塊還算完整的粗布頭巾鋪在盆上，倒糊糊的時(shí)候用力過猛，布巾首接從中間裂開，豆渣混著漿水淌了一地，活像剛發(fā)生過泥石流。

“這***工程，怕是要提前上演了?！?br>
安染抹了把汗，看著滿地狼藉，突然福至心靈，“等等！

這裂開的布巾不就是現(xiàn)成的‘過濾網(wǎng)’嗎？”

她把破布巾疊了三層，蹲在地上一點(diǎn)點(diǎn)擠壓，好不容易濾出小半盆渾濁的豆?jié){。

生火煮沸時(shí)，鍋里泛起一層白沫，還帶著股若有若無的糊味。

“萬事開頭難，聞著還行?！?br>
安染自我安慰著，正準(zhǔn)備點(diǎn)鹵，突然聽見院門口有人喊：“安染妹子在家不？”

是隔壁的王大娘，原主丈夫出事后，就她常來送點(diǎn)吃的。

安染趕緊擦把手迎出去：“大娘咋來了？

快進(jìn)來坐！”

王大娘挎著個(gè)竹籃，進(jìn)門就被滿屋子的怪味嗆得皺眉：“你這是煮啥呢？

跟黃鼠狼放了個(gè)屁似的?！?br>
她瞥見鍋里的東西，眼睛瞪得溜圓，“我的娘哎！

你這是在熬豬食？”

安染臉一紅：“大娘，這是我做的……豆?jié){，準(zhǔn)備點(diǎn)豆腐?！?br>
“點(diǎn)豆腐？”

王大娘湊過去扒拉鍋里的東西，“你沒放石膏咋點(diǎn)？

再說你這漿都煮糊了，點(diǎn)出來怕不是石頭塊？”

她放下竹籃，從里面拿出個(gè)小紙包，“我就猜你家沒啥吃的，給你送倆窩頭，還有這個(gè)?！?br>
紙包里是白色的粉末，王大娘說這是她閨女從鎮(zhèn)上帶回來的石膏粉，本來想做豆腐腦的。

安染看著那包石膏粉，感動得差點(diǎn)當(dāng)場認(rèn)親：“大娘，你就是我命中的貴人?。?br>
比外賣小哥還靠譜！”

王大娘被她整得一愣一愣的：“你這孩子，睡了一覺咋凈說胡話？”

有了石膏粉，接下來的步驟就順利多了。

安染按照記憶里的步驟點(diǎn)鹵、壓制，看著豆?jié){慢慢凝結(jié)成嫩豆腐，她激動得搓手手：“見證奇跡的時(shí)刻到了！”

掀開壓板的瞬間，安染的笑容僵在臉上。

那豆腐歪歪扭扭，一半白一半黃，邊緣還帶著焦糊的黑點(diǎn)，像塊被人踩過的劣質(zhì)奶酪。

王大娘“噗嗤”笑出聲：“妹子，你這豆腐是跟泥瓦匠學(xué)的吧？

看著跟壘墻似的?！?br>
安染拿起一塊嘗了嘗，澀中帶苦，還帶著股糊味，差點(diǎn)當(dāng)場表演一個(gè)“原地去世”。

她吐著舌頭擺手：“這哪是豆腐，這是‘毒’豆腐?。　?br>
狗蛋卻拿起一小塊吃得津津有味：“娘做的好吃，比窩頭香?！?br>
丫蛋也跟著點(diǎn)頭，小嘴巴塞得鼓鼓的。

安染鼻子一酸，把倆娃摟進(jìn)懷里：“等著，娘明天給你們做能當(dāng)鏡子照的嫩豆腐！”

王大娘走時(shí)，安染硬塞給她半塊“失敗品”，大娘推脫不過拿著走了，邊走邊嘟囔：“這丫頭，怕是真中暑把腦子燒糊涂了?！?br>
等晚上重新做時(shí)，安染吸取教訓(xùn)，控制火候、精準(zhǔn)放鹵，終于做出了像樣的嫩豆腐。

她切了一小塊拌上鹽，給倆娃當(dāng)零食，狗蛋吃得首吧唧嘴：“娘，這個(gè)比昨天的好吃一百倍！”

“那是，**我可是‘米其林三星’預(yù)備役大廚?！?br>
安染得意地翹著二郎腿，忽然聽見外面?zhèn)鱽頎幊陈?，是大伯母的大嗓門：“王婆子，你拿的啥好東西？

給我嘗嘗！”

接著是王大**聲音：“就安染做的豆腐，你要吃自己去要……哎！

你咋搶?。　?br>
安染趕緊扒著門縫看，只見胖婦人搶過王大娘手里的破碗，抓起那塊“失敗品”就往嘴里塞，嚼了兩口臉都綠了，“呸呸呸”吐在地上：“這啥玩意兒？

比豬食還難吃！

我就說她是喪門星，做個(gè)豆腐都能下毒！”

王大娘氣不過：“你咋說話呢？

人家好心給的，不愛吃就扔了，別糟踐東西！”

安染看得火冒三丈，抓起剛做好的嫩豆腐就沖出去：“大伯母，別一口一個(gè)豬食的，有本事嘗嘗這個(gè)！”

她把豆腐往胖婦人面前一遞，“要是不好吃，我把這碗扣你腦門上！”

胖婦人本想罵街，可那豆腐白**嫩，還散發(fā)著豆香味，饞得她咽了口唾沫。

她狐疑地捏起一小塊放進(jìn)嘴里，眼睛瞬間瞪得像銅鈴：“這……這是你做的？”

“如假包換，假一賠十?！?br>
安染抱起胳膊，“怎么樣？

比你家窩頭強(qiáng)吧？”

胖婦人咂咂嘴，還想再拿一塊，被安染一把拍開：“想吃??？

明天到鎮(zhèn)上買去，一文錢兩塊，概不賒賬！”

看著胖婦人悻悻離去的背影，王大娘驚訝地問：“妹子，你真要去擺攤？”

安染點(diǎn)頭：“總不能坐吃山空，我這手藝，說不定能闖出一片天呢！”

她低頭看著碗里的嫩豆腐，忽然有了個(gè)響亮的名號，“以后我就是‘安氏豆腐西施’，主打一個(gè)‘嫩過小鮮肉，滑過玻尿酸’！”

王大娘聽不懂她在說啥，只覺得這丫頭好像真的不一樣了。

而安染己經(jīng)開始盤算明天怎么擺攤，她甚至想好了吆喝詞：“走過路過不要錯(cuò)過！

安氏嫩豆腐，吃了能致富，男人吃了強(qiáng)如虎，女人吃了美如狐！”

夜深人靜時(shí)，安染把豆腐裝進(jìn)干凈的木板，用布蓋好。

狗蛋抱著她的腿：“娘，明天我跟你去鎮(zhèn)上，能幫你看著攤子。”

丫蛋也舉著小手：“丫蛋也去，能吆喝！”

安染摸著倆娃的頭笑：“好，咱娘仨組團(tuán)出道，爭取早日脫貧奔小康！”

她不知道的是，明天的擺攤之路，會比做豆腐還“精彩紛呈”——不僅遇上了奇葩顧客，還差點(diǎn)被**（哦不，是巡街的衙役）追得當(dāng)場表演“速度與**”。

而那塊差點(diǎn)被胖婦人嫌棄的豆腐，即將開啟他們家的“豆腐傳奇”。